Одно из украшений «Шоколадно-черничного» торта – полоски ганаша: крем, который мы традиционно готовим из лучшего горького шоколада и самых свежих сливок. Это удивительное сочетание изобрели в легендарной кондитерской Сиродена больше полутора веков назад, и с тех пор ганаш неизменно занимает почётное место в кондитерском деле.

Чтобы в полной мере раскрыть вкус этого замечательного крема, нужно знать несколько секретов: правильные пропорции, время охлаждения, технику взбивания. Мастера Vivo&Jolly знают все тонкости оригинального французского рецепта, поэтому крем получается точно такой, как нужно!